Livre des Bouillons. Manuscrit sur vélin, XVe-XVIe siècles, 156 f°, 45x28 cm, cote : Bordeaux AA 1.
Il s’agit du document le plus célèbre des archives de l’ancienne Jurade bordelaise. Commencé au XVe siècle, il est achevé au début du XVIe siècle. Le terme de « bouillon » provient du latin bulla et désigne les gros clous de cuivre qui ornent sa couverture et en protègent le cuir. Il porte encore la chaîne de fer qui l’attachait à la table des Archives où seuls les jurats et les archivistes pouvaient, à l’origine, le consulter.
Il s’agit du document le plus célèbre des archives de l’ancienne Jurade bordelaise. Commencé au XVe siècle, il est achevé au début du XVIe siècle. Le terme de « bouillon » provient du latin bulla et désigne les gros clous de cuivre qui ornent sa couverture et en protègent le cuir. Il porte encore la chaîne de fer qui l’attachait à la table des Archives où seuls les jurats et les archivistes pouvaient, à l’origine, le consulter.